Khám Phá Những Thủ Thuật Đỉnh Cao Của Các Đầu Bếp Nổi Tiếng Để Nấu Món Ăn Tuyệt Hảo!

Trước đây, nấu ăn chỉ đơn thuần là để no bụng, nhưng ngày nay, với sự thay đổi trong nhu cầu, ẩm thực đã trở thành một nghệ thuật, thể hiện đẳng cấp của người đầu bếp. Sự thành công của món ăn không chỉ phụ thuộc vào tài năng mà còn vào việc tuân thủ các quy tắc và bí quyết truyền đời. Dưới đây là một bí quyết: để giảm độ cay của ớt mà vẫn giữ hương vị, hãy tách hạt và rửa chúng bằng nước đá lạnh.

1. Ảnh minh họa.

2. Bạn có thể làm khoai tây cắt lát giòn mà không cần chiên bằng cách rắc bột mì và nướng trong lò vi sóng.

3. Nếu đang giảm cân nhưng thích bánh ngọt, hãy thay heavy cream bằng lòng trắng trứng.

4. Để luộc rau, hãy cho củ dưới lòng đất vào nước lạnh, còn rau trên mặt đất thì cho vào nước sôi.

5. Khi đánh lòng trắng trứng, lật úp bát để kiểm tra bọt: nếu bọt vẫn trong bát, nguyên liệu đã sẵn sàng.

6. Để giữ hương vị và màu sắc của củ cải tía trong salad, các đầu bếp thường nướng củ cải trong lò vi sóng thay vì luộc.

7. Để cắt hành tây như đầu bếp chuyên nghiệp, cắt đôi củ hành, bỏ đầu và rễ, sau đó cắt theo đường ngang và dọc với kích thước phù hợp với món ăn.

8. Trước khi rưới nước sốt lên salad, các đầu bếp thường rắc một lớp muối mỏng để tăng hương vị.

9. Để mì ống không dính, hãy ngâm mì vào nước lạnh ngay sau khi vớt ra khỏi nồi.

10. Đong nguyên liệu cho bánh ngọt: trọng lượng bột mì và đường bằng nhau, bơ và trứng cũng vậy.

11. Thêm sữa và baking soda vào khoai tây nghiền, trộn đều trong 2-3 phút để có món khoai tây mềm mịn.

12. Đun nóng nước cam trước khi uống sẽ làm tăng hương vị.

13. Để kiểm tra độ nóng của dầu chiên, dùng đũa; nếu thấy bọt sủi xung quanh, dầu đã sẵn sàng.

14. Để cơm không dính nồi, quét một lớp dầu mỏng quanh nồi trước khi nấu, hoặc cho một tép tỏi vào nồi nếu bạn thích.

15. Để có nước sốt mì ống sánh mịn, không thêm nước vào sốt trong quá trình chế biến.

Source: https://afamily.vn/nau-an-ma-cu-nam-ro-nhung-thu-thuat-nho-nhung-cuc-hay-nay-cua-cac-dau-bep-noi-tieng-thi-chi-em-nau-mon-gi-cung-tuyet-hao-20180501152149221.chn